農業日記

魚を乾燥させて粉末状にして肥料や料理の隠し味などとしても活躍する「魚粉」。 魚にはDHA・たんぱく質・カルシウムなどの栄養が凝縮されており、人の健康にも良く、野菜や果物などの最適な動物性有機肥料としても非常に有効です。 筆者が営む小さな農園では、水産加工業者さんから廃棄する天然のアジの骨を魚粉にして栽培する野菜に...

週末だけ農業をする「ウィ―ケンド・ファーマー」は、家族みんなで大人も子供も笑顔になって楽しめる新感覚アウトドアです。 都会に住む子供の食育体験としてはもちろんのこと、地方などでは休耕地を有効活用するモデルケースになっているところもあります。 今回は、畑にタープを設置して、実際に育てた野菜を調理したり、食べたりなどして週...